西安永兴坊,除了“摔碗酒”,到底还有哪些特色成为了网红之地?

时间:2020-01-13 10:50:44 来源:互联网 阅读:0

听说,关注“黑猫的厨房”的人,怎么吃都不会胖!
西安的永兴坊,位于西老城区中山门内,这两年因为“摔碗酒”的饮食文化,成为了众多游客来西安打卡的网红景点。要说永兴坊和钟楼、鼓楼这些历史文化遗迹有什么不一样,我想,除了历史文化背景,更多的就是和美食方面相关的故事了。

永兴坊,更多的是向人们展示了许多“非遗”传统文化,从民间技艺与特色小吃上,都特别富有陕西特色。要说“摔碗酒”是因为商业噱头体验过了,那么这里还有许多值得让你深入了解和体验的陕西民间的特色小吃,一定别错过。

西安永兴坊,除了“摔碗酒”,到底还有哪些特色成为了网红之地?

在关中一带,一直有许多坊间流传下来的中式酥皮糕点,例如这个上面印着“囍”字的喜饼,猪油起酥的面皮,特别香,内馅是北方盛产的红枣做的枣泥,如果你对枣泥馅儿的食物特别喜欢,这个喜饼更别错过,同时,它也是民间老百姓家里办喜事的一种很常见的糕点。

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山东煎饼大家也许都见过吃过,在永兴坊的这种“子长煎饼”您又尝过吗?都知道山东煎饼特别薄,但相比子长煎饼通透薄如纸样的做法,还是更吸引我。子长煎饼食用荞麦作为原材料,关中地区盛产荞麦,荞麦也是一种粗粮,用专用的小勺子把荞麦面浆均匀地平铺在一块受热均匀的铁板上,均匀的推开后,用不了1分钟,一张张薄如纸的煎饼就做好了。

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食用的时候,用这煎饼包上土豆丝、胡萝卜丝等配菜,感觉和春饼又有了一些相似之处,但是还要蘸上关中地区都特别喜欢的油辣子,红红的透亮的,看起来让人更有食欲。作为南方人的我,第一次看到这样卷成长条的“粉”类食物,还以为是“陕西肠粉”呢,差点闹出笑话。

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