听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
食物有地域属性，北方人嗜面，南方人嗜粉，广东的米粉、肠粉，云南的米线......在两广一带，老百姓们的日常里几乎日日不离粉。长沙，跟着我一起来尝尝长沙地道的“嗦粉”，看看在本地人眼里和外地游客眼里又有怎样的不同。
在长沙，男女老幼都爱“嗦”粉，“嗦”字就是吃，但是要发出“嗦嗦”的响声吸溜进肚才过瘾。长沙的粉店随处可见，从外形上看，米粉有圆粉和扁粉，长沙米粉多以扁的、细长条的米粉为主，而常德米粉则是圆的细长条的。从做法上来看，大致以汤粉和拌粉为主。而在当地老百姓的日常饮食中，汤粉的出镜率似乎更高一些，因为汤粉上面的盖码材料搭配繁多，丰俭由人，吃例如辣椒肉丝、红烧牛肉、香辣排骨等等。长沙人的早餐就是从“嗦”一碗米粉开始的。
对于长沙本地爱嗦粉的朋友来说，叫醒他的不是闹钟，也不是梦想，应该是这一碗既能填饱肚子又能对抗赖床的终极杀手的米粉。“生活百般滋味，搞碗米粉开开胃”，正是这家米粉老店“辉记”少东家店里打的口号之一。
说起“辉记”，貌似本地人都知道这一位“星城粉少”，20多年老店，从自己还是孩童年代，看着父亲母亲忙前忙后的一大早准备各种米粉材料，到现如今，自己传承了父亲的手艺，门面扩大了不少，依然坚持做最地道的米粉味道，就这一份执着，在快食品消费如此迅猛的时代，实属难得可贵。
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