这座“最嗜米粉”的城市,来了就不想离开,北方朋友一次嗦2碗

时间:2020-01-13 11:11:22 来源:互联网 阅读:0

这座“最嗜米粉”的城市,来了就不想离开,北方朋友一次嗦2碗

听说,关注“黑猫的厨房”的人,怎么吃都不会胖!

食物有地域属性,北方人嗜面,南方人嗜粉,广东的米粉、肠粉,云南的米线......在两广一带,老百姓们的日常里几乎日日不离粉。长沙,跟着我一起来尝尝长沙地道的“嗦粉”,看看在本地人眼里和外地游客眼里又有怎样的不同。

这座“最嗜米粉”的城市,来了就不想离开,北方朋友一次嗦2碗

在长沙,男女老幼都爱“嗦”粉,“嗦”字就是吃,但是要发出“嗦嗦”的响声吸溜进肚才过瘾。长沙的粉店随处可见,从外形上看,米粉有圆粉和扁粉,长沙米粉多以扁的、细长条的米粉为主,而常德米粉则是圆的细长条的。从做法上来看,大致以汤粉和拌粉为主。而在当地老百姓的日常饮食中,汤粉的出镜率似乎更高一些,因为汤粉上面的盖码材料搭配繁多,丰俭由人,吃例如辣椒肉丝、红烧牛肉、香辣排骨等等。长沙人的早餐就是从“嗦”一碗米粉开始的。
对于长沙本地爱嗦粉的朋友来说,叫醒他的不是闹钟,也不是梦想,应该是这一碗既能填饱肚子又能对抗赖床的终极杀手的米粉。“生活百般滋味,搞碗米粉开开胃”,正是这家米粉老店“辉记”少东家店里打的口号之一。

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说起“辉记”,貌似本地人都知道这一位“星城粉少”,20多年老店,从自己还是孩童年代,看着父亲母亲忙前忙后的一大早准备各种米粉材料,到现如今,自己传承了父亲的手艺,门面扩大了不少,依然坚持做最地道的米粉味道,就这一份执着,在快食品消费如此迅猛的时代,实属难得可贵。

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